YC9-4-1烘焙食品防腐剂
“南箭牌”YC9-4-1烘焙食品防腐剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过
多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂。
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
（1）特点及优点
YC9-4型保鲜剂是针对烘焙食品后期不易贮存的特点而研制出来的，主剂
以肉桂酸为主，添加复合乳化剂、酶制剂、营养豆粉、胶体等多种活性成
分，经过精心复配而成。研制出的这种食品保鲜剂能使生产出来的烘焙食
品色泽更光鲜，口感细腻且保存期较长。（保存时间：7-15天，具体时间
根据食品环境而定）
（2）抑菌范围及安全性
本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较
差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。我们的保鲜剂针对各种可
能导致烘焙食品霉变的霉菌，如青霉菌等导致面包发霉的霉菌、丝状黏质
菌、枯草杆菌、变形杆菌、产气荚膜梭状杆菌、沙门氏菌，从属于大肠菌
群的大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌等，起到很大的抑制作
用。
（3）实用性
本产品是使用多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含任何化学防
腐剂，性能优越，高效无毒，具有防腐、保鲜、护色、持水、保护蛋白、
抗脂肪氧化、增强口感和风味等多种功能，适用于蛋黄派、面包、蛋糕、
月饼等。
（4）使用方法
直接将本产品加入食品原料（如面粉）中，充分混合后，再进行食品加
工。YC9-4烘焙食品保鲜改良剂添加量为0.5-1%，YC9-4烘焙食品防腐剂
添加量0.1-0.2%，以干面粉质量计。
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